Clafoutis cu vișine

Ingrediente

pentru o tavă de 24–26 cm

• 500 g vișine fără sâmburi
• 3 ouă mari
• 80 g zahăr
• 250 ml lapte
• 90 g făină
• 1 linguriță esenta de vanilie Coseli
• un praf de sare
• 20 g unt pentru uns tava
• zahăr pudră pentru decor

Mod de preparare

1. Spală și curăță vișinele de sâmburi. Dacă sunt foarte zemoase, lasă-le câteva minute la scurs.
2. Preîncălzește cuptorul la 180°C.
3. Într-un bol mare, bate ouăle împreună cu zahărul până când amestecul devine omogen. Adaugă vanilia și praful de sare. Încorporează făina, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Toarnă treptat laptele și amestecă până obții un aluat fluid, asemănător celui pentru clătite.
4. Unge tava cu unt. Distribuie vișinele uniform pe fundul tăvii. Toarnă compoziția peste fructe.
5. Coace timp de 35–40 de minute la 180°C, până când suprafața devine aurie, iar centrul este ferm, dar încă ușor tremurat. Lasă clafoutisul să se răcească 15–20 de minute.
6. Presară zahăr pudră înainte de servire. Poate fi servit atât călduț, cât și rece, simplu sau alături de frișcă ori înghețată de vanilie.

*Pentru un gust mai intens, poți adăuga coaja rasă de la o jumătate de lămâie.

*În loc de vișine se pot folosi cireșe, caise, prune sau fructe de pădure.

*Clafoutisul este cel mai bun în ziua preparării, dar se păstrează foarte bine la frigider până a doua zi.