Rulouri cu Cardamom

În ultimul concediu, mai exact, în Londra, am încercat pentru prima dată un desert cu cardamom. Mi-a plăcut taare, tare mult, are un miros și o aromă destul de puternică, dar mie mi-a plăcut din prima. Dacă nu ați încercat până acum, chiar va recomand! 🤗

Rulouri cu Cardamom
Ingrediente

Aluat:

  • 240ml lapte
  • 60g unt moale 
  • 10g drojdie uscată
  • 40g zahăr brun, de preferat cu melasa
  • 420g făină 
  • 2 linguri de cardamom
  • 1 linguriță de sare

Umplutură:

  • 90g unt moale 
  • 60g zahăr brun 
  • 2 linguri cardamom

Extra:

  • 1 ou
  • Zahăr brun
  • Zahăr vanilat Coseli
Mod de preparare
  1. Într-un bol încăpător turnăm făina cernută. 
  2. Într-o oală medie punem la încălzit (foarte puțin) laptele, luăm de pe foc și adăugăm drojdia, zahărul, cardamomul și untul. Amestecăm totul bine și dăm deoparte pentru 5 minute. 
  3. După cele 5 minute, turnăm laptele peste făină și amestecam. Odată amestecat totul, începem să frământăm, nu prea mult, ci doar până putem forma o bilă de aluat nelipicios. Dacă mai este nevoie, mai adăugăm puțină făină, însă nu foarte multă. 
  4. Lăsăm să crească pentru 30 de minute într-un loc călduț. 
  5. După 30 de minute, amestecăm untul cu zahărul brun și cardamomul pentru a pregăti umplutura. Întindem bine aluatul, cât să fie subțirel, adăugăm umplutura și o întindem și pe ea bine. 
  6. Tăiem fâșii de aluat de aceeași lățime, și începem să le rulăm. 
  7. Le așezăm într-o tavă unsă cu puțin unt. Ungem și rulourile cu ou bătut, punem puțin zahăr brun peste fiecare, iar apoi le lăsăm la crescut pentru 30 de minute. Timp in care preincalzim cuptorul la 180C.
  8. Punem tavă cu rulouri în cuptor și le lăsăm cam 30 de minute. 
  9. Odată scoase din cuptor, le mai lăsăm 10 minute la temperatura camerei, le pudrăm cu zahăr și le servim.

Subscribe for daily recipes. No spam, just food.