Clătite cu gem din fructe kaki
Cred că de anul trecut, printre fructele mele preferate au început să se numere și fructele kaki. Sunt absoult delicioase, ba chiar am început să asociez perioada sarbatorilor cu aceste fructe, exact cum fac și cu portocalele. ❤️
Ingrediente
Gem - dacă nu vreți să va mai rămână gem, atunci puteți face o cantitate mai mică
- 500g bucăți de fructe kaki, este important să fie coapte, așa că dacă cele pe care le ai nu sunt moi, atunci mai lasă-le 2-3 zile în bucătărie
- 400g zahăr, de această dată eu l-am făcut cu zahăr alb, și a ieșit bun, însă vreau să încerc și cu zahăr brun, cu melasa, sigur va ieși exxtraordinar
- 30ml zeamă de lămâie + jumătate din coajă răzuită a unei lămâi
- 40ml apă
Clătite
- 170g făină albă
- Esență de vanilie Coseli
- 450ml lapte
- 3 ouă
- 2 linguri de zahăr brun
- 1 lingură de unt topit + încă puțin pentru uns tigaia
Mod de preparare
- Tăiem fructele kaki cubulețe și le punem într-o oală cu 40ml apă. Le lăsăm să fiarbă așa la foc mediu cam 10 minute, amestecând din când în când.
- Adăugăm zahărul, lămâia și amestecăm până se dizolvă zahărul, aproximativ 5 minute. Lăsăm să fiarbă încă 15 minute, amestecând din când în când.
- Dacă ți se pare că este cam gros gemul, mai adăugăm foarte puțină apă. Putem lăsa gemul așa, sau să îl dăm printr-un blender, dacă preferăm o consistență mai fină.
- Turnăm gemul în borcane sterlizate și punem capacele.
- Pentru clătite e destul de simplu procesul - amestecăm toate ingredientele, începând cu ouăle și zahărul, treptat, pentru a nu avea cocoloașe. Sau mai simplu - într-un blender.
- Preparam clătitele una câte una, la foc mediu. Le umplem cu gemul preparat și le servim pudrate cu zahăr vanilat sau zahăr brun. YUM. 🤭
