Gogoși pufoase cu Dovleac
Gogoșile pudrate cu zahăr sunt una din plăcerile mele vinovate, le mâncam și când eram mică, și acum. 🤭 Acestea, cu dovleac, sunt la nivelul următor: extraordinar de aromate, super pufoase și incredibil de ușoare de preparat. 🥰
Ingrediente
Pentru 10-12 gogoși
- 250g făină
- 60ml lapte călduț
- 5g drojdie uscată
- 1 ou mare
- 65g piure de dovleac
- 1 linguriță scorțișoară
- 1/4 linguriță nucșoară
- 1/2 linguriță sare
- 15g zahăr
- 30g unt semi-topit
- 1 linguriță esență de vanilie Coseli
Zahăr cu scorțișoară
- 100g zahăr
- 1 lingură scorțișoară
Mod de preparare
- Amestecăm într-un bol laptele călduț cu drojdia uscată, dăm deoparte 5 minute.
- Între timp adăugăm într-un bol mărișor făina, sarea, condimentele și amestecăm. Adăugăm piureul, laptele cu drojdie și oul. Începem să framantam doar până se omogenizează. Acoperim și dăm deoparte 30 de minute.
- După cele 30 de minute revenim la aluat, ne ungem mâinile cu o parte din untul moale și începem să frământăm, integrând și untul de pe mâini. Repetăm până integrăm toată cantitatea de unt și obținem o bilă de aluat nelipicioasa. O acoperim și o lăsăm la crescut o oră.
- După ce a crescut transferăm aluatul pe blatul de lucru, îl întindem până obținem o foaie de aproape 1 cm. Tăiem formele de gogoși cu un pahar, iar biluțele din interior cu un recipient mai micuț, eu am folosi o sticlă mică. Formele de gogoși obținute le așezăm pe o bucată mare de hârtie de copt, pentru a nu se lipi. Repetăm până folosim tot aluatul. Lăsăm formele la crescut, acoperite pentru o ora sau măcar 30 de minute.
- Încingem uleiul la foc mediu (să fie destul ulei, cât gogoașă să fie jumătate acoperită), după ce s-a încins dăm focul la mic spre mediu și începem să adăugăm gogoșile. Le prajim 2-3 minute pe fiecare parte, dacă se colorează prea intens, reducem temperatura. După ce s-au prăjit le lăsăm să se scurgă două minute pe un șervețel, iar după le dăm prin zahărul cu scorțișoară.
- Le servim călduțe, cât se simte aromă scorțișoarei mai puternic.
