Chec cu vanilie, cacao și nucă prăjită

Ingrediente

• 5 ouă separate
• 190g făină
• 160g zahăr
• 1 linguriță esență de vanilie
• 6 linguri unt topit/ulei
• 1 linguriță praf de copt
• 2 linguri cacao Coseli
• 100-140g nucă puțin prăjită

Mod de preparare

1. Preîncălzim cuptorul la 180C și pregătim o tavă potrivită pentru chec.
2. Separăm ouăle în două boluri: într-unul mai mare punem albușurile, iar în al doilea punem gălbenușurile. 
3. Batem albușurile cu un mixer până se fac spumă, adăugăm jumătate din cantitatea de zahăr și continuăm să batem spuma până devine lucioasă și își menține puțin formă.
4. Batem cu un tel gălbenușurile împreună cu restul de zahăr, untul și esența de vanilie până se combină. Adăugăm galbusurile bătute peste spuma de la albușuri, o integrăm cu ajutorul unei spatule, cu mișcări ușoare jos-sus pentru a rămâne cât mai aerată. 
5. Integrăm făină cernută și praful de copt în 3 runde, la fel, cu mișcări ușoare, asigurându-ne că nu au rămas cocoloașe de făină. 
6. Turnăm jumătate din compoziție în bolul în care am avut compoziția cu gălbenuș. Integrăm în aceasta cacao cernută, făcând aceiași pași ca la făină. 
7. Turnăm totul în tava pregătită: turnăm puțin din compoziția cu vanilie, apoi venim peste cu puțină compoziție cu cacao, iar peste acestea presăram puțină nucă prăjită. Repetăm: vanilie, cacao, nuca prăjită.. Până când rămânem fără. Dacă v-a rămas nuca, o presărați pe deasupra.
8. Dăm tava la cuptor pentru 35-40 de minute, acoperită cu o bucățică de hârtie de copt, pentru a nu se arde nuca de pe deasupra. 
9. Odată ce checul nostru este gata, îl lăsăm să se odihnească pentru 20 de minute, apoi îl scoatem din tavă și îl servim.