Chec cu portocală și cardamom

Ingrediente

Chec:

• 200g unt la temperatura camerei, de preferat nu topit
• 150g zahăr
• Coaja rasă a 3 portocale bio
• 3 ouă
• 1 linguriță esență de vanilie Coseli
• Sucul a 3 portocale
• 270g făina cernută
• 1 linguriță praf de copt
• 1 vf sare
• 1 1/2 linguriță cardamom măcinat

Cremă cu portocală:

• 200g zahăr pudră 
• 57g unt moale 
• 3 linguri cremă de brânză 
• Coaja rasă a unei jumătăți de portocală bio
• 1 lingură zeamă de portocală 

Mod de preparare

1. Preîncălzește cuptorul la 170C și pregătește o tavă de chec, o poți unge cu unt și să o pudrezi cu făină, sau poți folosi hârtie de copt.
2. Adaugă untul într-un bol încăpător și mixează-l până se face cremă. 
3. Într-un bol separat adaugă zahărul și coaja rasă de portocală și masează-le împreuna până când tot zahărul devine portocaliu. Adaugă-l în bolul cu unt și mixează până se încorporează. 
4. Adaugă câte un ou, continuând să mixezi. La al treilea ou, compoziția ar trebui să fie mai lichidă, însă are tot consistența unei creme. 
5. Adaugă esența, sucul de portocală, făina, praful de copt, sarea și cardamomul. Integrează-le cu mixerul doar cât să nu mai fie cocoloașe de făină. Nu mixa mai mult decât trebuie fiindcă în felul acesta checul nu va mai crește în cuptor. Toarnă compoziția in tava pregătită și dă-o la cuptor pentru 45-55 de minute, sau până când acesta trece testul scobitorii.
6. Scoatem checul și îl lăsăm să ajungă la temperatura camerei. 
7. Între timp facem crema: mixăm toate ingredientele până se omogenizează, iar apoi o dăm 30 de minute la frigider. 
8. Așezăm crema pe deasupra, ornăm cu câteva felii de portocală și servim checul proaspăt.