Carrot bundt cake suuuper moist

Ingrediente

• 4 ouă mari 
• 300g zahăr brun moale (cu melasă)
• 240ml ulei
• O linguriță plină esență de vanilie Coseli
• 310g făină 
• 1 1/2 linguriță scorțișoară
• 1 linguriță ghimbir pudra
• 1/4 linguriță nucșoară
• 1/4 linguriță cuișoare măcinate 
• Un vârf de sare
• 2 lingurițe praf de copt
• 1 linguriță bicarbonat de sodiu 
• 135g măr decojit dat pe razatoate mică
• 260 morcov ras
• 120g nucă tocată mediu

Sosul din cremă de brânză

• 3 linguri cremă de brânză
• 3 linguri zahăr pudră
• 3 picături esență de vanilie
• 1 lingură lapte, sau mai mult, până ajungi la consistența dorită

Mod de preparare

1. Preîncălzim cuptorul la 180C și pregătim o formă de bundt: o ungem bine cu ulei, iar apoi o pudrăm cu făină, eliminând la final excesul. 

2. Dăm pe razatoatea mică morcovul curățat, dar și mărul decojit. Verificând gramajele. 

3. Adăugăm într-un bol încăpător ouăle, alături de esență de vanilie și zahăr. Mixăm până se omogenizează bine. Adăugăm uleiul și mixăm până când compoziția este mai aerată. Integrăm și mărul ras, omogenizăm.

4. Adăugăm făina și toate condimentele și ingredientele uscate, fără nucă. Amestecăm ușor cu o spatulă până când începe să se integreze făină în compoziție. Acum adăugăm și morcovul ras, dar și nuca tocată. Omogenizăm și transferăm compoziția în formă pregătită. 

5. Dăm forma la cuptor pentru 40-45 de minute. Odată ce s-a scurs timpul, scoatem prăjitura și o lăsăm 10 minute să se odihnească. 

6. Întoarcem tava pe un platou pentru a scoate prăjitura din formă, cu grijă batem forma până când a căzut. 

7. Amestecăm crema de brânză cu zahărul, esenta și laptele și adăugăm sosul peste prăjitură înainte de a o servi.