Bundt pufos cu afine și lămâie

Ingrediente

• 5 ouă
• 360g făina
• Coaja unei lămâi Bio
• 200g zahăr
• 200g ulei vegetal
• 2 lingurițe praf de copt Coseli
• 200g afine, date prin zeamă de lămâie, apoi prin făină
• 240g lapte gras
• Esență de vanilie, 3 picături
• Ulei, pentru uns tavă

Mod de preparare

1. Preîncălzim cuptorul la 180C și pregătim o formă de bundt pe care o ungem cu ulei și o presăram cu puțină făină. 
2. Mixăm ouăle cu zahărul într-un bol încăpător, pentru aproximativ 3-5 minute. Integrăm uleiul, coaja de lămâie și esența de vanilie. Amestecăm bine
3. Adăugăm laptele, făina cernută și praful de copt. Mixăm doar cât să se amestece totul. 
4. Adăugăm și afinele, iar apoi transferăm compoziția în tava pregătită. 
5. Dăm la cuptorul preîncălzit pentru 40-42 de minute. 
6. Înainte de a servi prăjitura, o lăsăm să ajungă la temperatura camerei.