Pandișpan pufos cu prune și magiun
O prăjitură simplă, de sezon, și super, super delicioasă și pufoasă. O recomand din toată inima, se topește în gură, e printre cele mai bune făcute de mine!
Ingrediente
- 6 ouă
- 200g zahăr
- 1 linguriță plină de vanilie
- 2 linguri pline de magiun fără zahăr adăugat
- 200g făină
- 1 linguriță unt moale
- 1 lingură zahăr brun
- 6 prune
Mod de preparare
1. Preîncălzim cuptorul la 180C și pregătim o tavă medie. Ungem tava cu lingurița de unt moale.
2. Separăm gălbenușul de albuș și le punem în boluri diferite.
3. Batem albușurile cu un mixer până când se fac spumă. Adăugăm 100g zahăr și esența de vanilie, iar apoi le batem până se topește zahărul, iar spuma devine lucioasă.
4. Adăugăm restul de zahăr peste gălbenușuri și le amestecăm până se omogenizează bine.
5. Adăugăm spuma de albușuri peste gălbenușuri (sau invers, depinde care bol este mai încăpător) și le amestecăm încet, cu o spatulă, folosind mișcări de sus în jos.
6. Adăugăm făina cernută treptat și o integrăm în compoziție, la fel, cu miscari lente de sus în jos. Continuam până când făina a fost incorporată.
7. Într-un alt bol mediu adăugăm magiunul de prune și două linguri din compoziția cu ouă. Le amestecăm bine până se omogenizează. Incorporăm un sfert din compoziția cu ouă în cea cu magiun, cu mișcări lente.
8. Transferăm compoziția de pandișpan în tava pregătită, iar peste această adăugăm câte o lingură din cea cu magiun, în diferite locuri, iar apoi le îmbinăm cu lingura pentru a crea aspectul de pandispan marmorat.
9. Punem pe deasupra felii de prune și zahărul brun.
10. Dăm tavă la cuptor pentru 30 de minute, iar odată ce este gata, o lăsăm să se odihnească înainte de a o tăia și servi pudrată cu zahăr vanilat.
