Burnt Cheesecake cu Afine
Se prepară rapid, este răcoros, delicios și super, super cremos! 😍
![Burnt Cheesecake cu Afine](/content/images/size/w1200/2024/07/DSC05008-1.jpg)
Ingrediente
- 500g cremă de brânză
- 140g zahăr
- 3 ouă, de preferat de țară/cod 0
- 300ml smântână pentru frișcă
- 18g făină
- 1 linguita plină esență de vanilie Coseli
- 15 ml zeamă de lămâie
- 300g afine + extra una-două mâini de afine de pus pe deasupra
0:00
/0:02
Mod de preparare
- Preîncălzim cuptorul la 230C și pregătim o tavă de cozonac/chec (sau una de tort cu fundul detașabil). Așezăm o bucată de hârtie în interior pentru a ne asigura că nu se lipește.
- Într-un bol încăpător mixăm crema de brânză cu oul, zahărul, esența, zeama de lămâie și făina cernută. După ce totul s-a omogenizat binișor, integrăm și smântâna lichidă.
- Adaugăm afinele, amestecăm și transferăm compoziția în tava pregătită. Punem două mâini de afine pe deasupra, cât să fie acoperită aproape integral surprafata compoziției. Dăm prăjitura la cuptor pentru 30-35 de minute, sau până când se vede cum este ars ușor cheesecake-ul printre afine. Trebuie să fie maroniu, iar în momentul în care mișcăm tava, mijlocul cheesecake-ului trebuie să fie ca o gelatină, parând nefăcut.
- Scoatem prăjitura din cuptor și o lăsăm să se răcească la temperatura camerei, iar apoi o transferăm în frigider peste noapte.
- A doua zi scoatem cu grijă cheesecake-ul și îl servim.
![](https://lalaiscooking.com/content/images/2024/07/DSC05008.jpg)
![](https://lalaiscooking.com/content/images/2024/07/DSC05004.jpg)
![](https://lalaiscooking.com/content/images/2024/07/DSC05010.jpg)