Budincă de chia cu cremă de vanilie și nuci pecan
Pentru 2 porții
Ingrediente
Pentru budinca de chia:
• 250 ml lapte
• 4 linguri semințe de chia
• 1 lingură miere
• 1 linguriță esență de vanilie Coseli
Pentru crema de vanilie:
• 2 gălbenușuri
• 200 ml lapte
• 1 lingură miere
• 15 g amidon
• semințele de la 1/4 păstaie de vanilie
Pentru topping:
• 40 g nuci pecan
• puțină miere, opțional
Mod de preparare
Amestecă laptele cu semințele de chia, mierea și esența de vanilie Coseli. Lasă budinca la frigider minimum 2 ore, ideal peste noapte.
Pentru crema de vanilie, amestecă gălbenușurile cu mierea și amidonul. Adaugă treptat laptele cald și semințele de vanilie, apoi gătește la foc mic, amestecând continuu, până când crema se îngroașă. Las-o să se răcească complet.
Coace nucile pecan 5–7 minute la 180°C, apoi toacă-le grosier.
Montează în pahare în straturi: budincă de chia, cremă de vanilie, încă un strat de budincă și nuci pecan coapte deasupra.
