Mini tarte din aluat foietaj cu dulceață de piersică și vanilie
Mini tarte aurii din aluat foietaj, umplute cu o dulceață parfumată de piersici și vanilie. Crocante la exterior, moi și aromate în interior – o mică bucurie dulce în fiecare mușcătură. ❤️
Ingrediente
aprox. 8-10 mini tarte
- 1 foaie mare de aluat foietaj, aprox. 400g, decongelată dacă e congelată
- 3-4 piersici coapte
- 2-3 linguri zahăr
- 1 linguriță zeamă de lămâie
- ½ linguriță esență de vanilie Coseli
- 1 linguriță amidon de porumb
- 1 ou bătut, pentru uns
- zahăr tos pentru presărat
Mod de preparare
1. Dulceața rapidă de piersici
- Spală și taie piersicile în cubulețe mici.
- Pune-le într-o crăticioară cu zahărul și zeama de lămâie.
- Fierbe la foc mediu 5-7 minute, până se înmoaie și se formează sirop.
- Dizolvă amidonul într-o linguriță de apă rece (dacă folosești) și adaugă-l în amestec; mai fierbe 1 minut până se îngroașă ușor.
- Ia de pe foc, adaugă esența de vanilie și lasă să se răcească.
2. Formarea mini tartelor
- Preîncălzește cuptorul la 190°C.
- Întinde foaia de foietaj pe blat ușor presărat cu făină și taie pătrate de aprox. 8x8 cm.
- Pune în mijloc o linguriță plină de dulceață de piersici răcită.
- Împăturește pătratul în formă de triunghi sau dreptunghi, presând marginile cu furculița pentru a sigila.
- Crestează foarte fin suprafața (1-2 tăieturi mici, doar pentru aerisire).
3. Coacerea
- Așază mini tartele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
- Unge-le cu ou bătut, presară puțin zahăr deasupra.
- Coace 15-20 minute, până devin aurii și foietajul e bine crescut.
- Servește-le calde sau reci, simple sau cu puțin zahăr pudră.
