Chec cu afine

Ingrediente

pentru o tavă de chec standard, 25-28 cm

• 3 ouă mari la temperatura camerei
• 150 g zahăr
• 100 ml ulei de floarea-soarelui
• 150 ml lapte călduț
• 200 g făină
• 8 g praf de copt Coseli
• 1 praf de sare
• 1 linguriță esență de vanilie Coseli
• 150 g afine proaspete sau congelate
• opțional: coaja rasă de la 1 lămâie

Pentru decor:

• Zahăr pudră

Instrucțiuni:

1. Pregătirea tăvii

• Preîncălzește cuptorul la 180°C.
• Tapetează tava cu hârtie de copt.

1. Amestecul de bază

• Bate ouăle cu zahărul și sarea până devin spumoase și deschise la culoare.
• Adaugă uleiul treptat, apoi laptele și esența de vanilie.

1. Ingredientele uscate

• Cerne făina împreună cu praful de copt.
• Încorporează-le treptat în compoziția lichidă, amestecând ușor cu o spatulă (nu cu mixerul).

1. Afinele

• Pune afinele într-un bol și amestecă-le cu 1 lingură de făină (asta previne scufundarea lor în aluat).
• Încorporează-le ușor în aluat.

1. Coacerea

• Toarnă compoziția în tavă și nivelează.
• Coace 40-50 de minute sau până când trece testul scobitorii.
• Lasă checul să se răcească 10 minute în tavă, apoi scoate-l pe un grătar.
• Presară zahăr pudră deasupra înainte de servire.

Tips:

• Dacă vrei un chec extra-pufos, poți separa ouăle și bate albușurile spumă, apoi le încorporezi la final.
• În loc de afine, merge și cu zmeură, coacăze sau bucăți de piersică.