Sărmăluțe cu afumătură

Ingrediente

• 1 varză murată mare
• 700 g carne tocată de porc
• 150 g afumătură, tocată mărunt
• 100 g orez
• 1 ceapă mare
• 2 linguri ulei
• 1/2 plic condiment Kamis pentru sărmăluțe cu afumătură
• 2 linguri pastă de tomate
• 300–400 g costiță sau ciolan afumat, pentru vas
• 2 foi de dafin
• apă, cât să acopere sarmalele

Mod de preparare

1. Călește ceapa în ulei, apoi las-o să se răcorească. Amestecă într-un bol carnea tocată, afumătura mărunțită, orezul, ceapa și condimentul Kamis.
2. Desfă foile de varză, îndepărtează nervurile groase și formează sarmalele.
3. Așază pe fundul vasului puțină varză tocată și câteva bucăți de afumătură, apoi pune sarmalele în straturi. Adaugă printre ele restul de afumătură și foile de dafin.
4. Amestecă pasta de tomate cu apă și toarnă peste sarmale, cât să fie aproape acoperite.
5. Fierbe-le la foc mic aproximativ 2 ore sau gătește-le la cuptor, la 160–170°C, până când varza și carnea sunt fragede.
6. Servește-le calde, cu mămăliguță, smântână și ardei iute.