Prăjitură cu prune și kefir

Ingrediente

• 170 g unt, topit și răcorit
• 2 ouă la temperatura camerei
• 1 lingurițǎ esențǎ de vanilie Coseli
• 150 g zahăr
• 220 g kefir
• 280 g făină
• 10 g praf de copt
• 450 g felii de prune
• 2–3 linguri zahăr brun pentru presărat deasupra

Mod de preparare

1. Ouă + zahăr:
   Într-un bol mare, bate ouăle cu zahărul și esenta de vanilie până devin mai deschise la culoare și spumoase (3–5 minute).
2. Adaugă untul + kefirul:
   Toarnă untul topit (dar răcorit) și kefirul peste amestecul de ouă. Amestecă bine cu telul, până obții o compoziție lichidă omogenă.
3. Făina + praful de copt:
   Într-un castron separat, amestecă făina cu praful de copt.
   Adaugă-le treptat în compoziția lichidă, amestecând ușor cu o spatulă. Nu amesteca prea mult, doar cât să nu mai fie cocoloașe.
4. Prunele:
   Încorporează feliile de prune incet.
5. Asamblare:
   Tapetează o formă rotundă de 22-24 cm cu hârtie de copt, toarnă aluatul și nivelează. Mai adauga cateva felii de prune deasupra si presară 2–3 linguri de zahăr peste.
6. Coacere:
   Coace în cuptorul preîncălzit la 180°C (cu ventilație) timp de 40–45 min, până devine aurie și trece testul scobitorii. Dacă încă e lipicioasă în centru, acoper-o cu folie și mai las-o 10 min.
7. Servire:
   Las-o să se răcească puțin în formă, apoi scoate-o și taie felii generoase.