Mini prăjiturele cu aromă de turtă dulce

Ingrediente

Pentru aproximativ 10–12 mini prăjiturele sau 6–8 brioșe standard

• 150 g făină
• 1 linguriță praf de copt Coseli
• 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
• 1 linguriță scorțișoară
• 1/2 linguriță ghimbir măcinat
• 1/4 linguriță nucșoară
• 1/4 linguriță cuișoare macinate
• un praf de sare
• 1 ou
• 80 g zahăr brun
• 100 g kefir sau lapte bătut
• 60 ml ulei
• 1 linguriță esență de vanilie Coseli
• 2 linguri miere sau melasă

Mod de preparare

1. Preîncălziți cuptorul la 170°C.
2. Amestecați ingredientele uscate: făina, praful de copt, bicarbonatul, sarea și condimentele.
3. Într-un alt bol, bateți oul cu zahărul brun, apoi adăugați uleiul, kefirul, vanilia și mierea sau melasa - aroma va fi mai intensă și gustoasă dacă folosiți melasă.
4. Încorporați ingredientele uscate în cele umede, fără a amesteca excesiv. Consistența trebuie să fie asemănătoare cu cea a unui aluat de brioșe.
5. Turnați aluatul în forme, până la aproximativ 80% din capacitate.
6. Coaceți 12-15 minute. Lăsați prăjiturelele să se răcească complet înainte de glazurare.