Inghețată cu vanilie, piersici caramelizate și migdale crocante.

Ingrediente

Pentru 6 porții sau o caserolă de 1L

Bază de înghețată:

• 400 ml smântână pentru frișcă (min. 30%)
• 250 ml lapte condensat îndulcit
• 1 păstaie de vanilie (sau 1 linguriță extract)
• 1/2 linguriță scorțișoară (opțional, pentru gust de plăcintă)
• 1 praf de sare

Piersici caramelizate:

• 3–4 piersici coapte, tăiate cuburi
• 2 linguri zahăr brun
• 1 lingură unt
• 1/2 linguriță scorțișoară
• Zeamă de 1/2 lămâie
• 1 lingurita esenta de rom

Extra:

• 100g migdale coapte câteva minute in tigaie

Mod de preparare

1. Pregătește piersicile:
   • Călește-le 5–7 min cu unt, zahăr, scorțișoară și zeamă de lămâie.
   • Lasă-le să se răcească complet.
2. Baza de înghețată:
   • Bate frișca rece până formează vârfuri moi.
   • Încorporează laptele condensat, vanilia, scorțișoara și sarea.
3. Asamblare:
   • Într-o caserolă, toarnă jumătate din cremă.
   • Adaugă piersici și migdale.
   • Continuă cu restul de cremă + toppinguri (piersici si migdale).
   • Amestecă ușor cu o spatulă pentru efect „swirl”.
4. Congelare:
   • Acoperă și congelează minim 6 ore sau peste noapte, iar apoi servește.