Flori de dovlecel umplute cu ricotta și busuioc

The crunch is real 🤭 :

Ingrediente

• 10-13 flori de dovlecel

Umplutura

• 170g ricotta
• 90g parmezan ras
• 1 usturoi măcinat/tocat fin
• 2 linguri de busuioc, proaspăt tocat
• 1/2 linguriță piper, proaspăt măcinat
• 1 vârf de sare

Compoziția pane

• 120g făină
• 230ml apă minerală, for that extra crunchh
• 1 vârf de sare
• 1 vârf de piper

Mod de preparare

1. Înlăturăm pistilul fiecărei flori de dovlecel, și le spălăm bine, dar cu mare grijă să nu le rupem. Le așezăm pe câteva șervețele de bucătărie care vor absorbi apa. 
2. Mixăm ingredientele pentru umplutură și o mai asezonăm după gust, dacă este nevoie. Luăm câte o linguriță sau două, și umplem fiecare floare în funcție de mărimea acesteaia. 
3. Într-un alt bol combinăm ingredientele pentru compoziția pane, și dăm fiecare floare umplută prin această, apoi direct în oala cu ulei încins. 
4. Lăsăm florile să se prăjească până se coloreaza puțin învelișul pane, iar apoi le punem la scurs pe șervețele de bucătărie. 
5. Odată ce sunt toate gata și s-au scurs de ulei, le așezăm pe o farfurie, presăram câțiva fulgi de sare, puțină zeamă de lămâie (opțional), și servim florile umplute.