Cremă de zahăr ars cu dulce de leche

Ingrediente

Caramel

• 150g zahar
• 2 linguri apa

Crema de zahar ars

• 1 ou intreg + 6 galbenusuri
• 400g lapte condensat
• 200ml smantana pentru frisca
• 400g dulce de leche
• 1 lingurita vanilie Coseli

Mod de preparare

1. Pregatim o tava pentru chec, o ungem cu unt pe toate partile, in afara de fundul tavii, acesta va fi acoperit cu un sos de caramel.
2. Facem sosul de caramel: Punem zaharul la topit intr-o oala mica, la foc mic spre mediu. Odata ce s-a topit, adaugam cele 2 linguri de apa si amestecam rapid. Odata obtinut, turnam repede sosul in forma pentru chec, asigurandu-ne ca am acoperit tot fundul tavii.
3. Preincalzim cuptorul la 150C, punem tava pentru chec intr-o tava mai mare pentru cuptor, in care turnam apa pentru abur.
4. Intr-un bol incapator mixam toate ingredientele pentru crema de zahar ars, incepand cu ouale.
5. Turnam compozitia obtinuta in tava pentru chec, peste sos, si dam tavile la cuptor pentru o ora.
6. Odata scurs timpul, oprim cuptorul si scoatem tava. Lasam crema de zahar ars sa se raceasca complet inainte de a o scoate din forma.
7. Odata ce s-a racit, dezlipim cu ajutorul unui cutit laturile prajiturii de tava. Intoarcem tava de chec intr-o farfurie si batem cu palma pe fundul tavii, pana azuim ca a cazut prajitura, iar apoi o servim.