Cremă de ricotta cu fructe coapte

Ingrediente

Pentru 2 porții

• 1 cutie ricotta
• 1 lingură miere
• 1/2 linguriță esență de vanilie Coseli
• 1 piersică mare 
• 200g afine 
• 1 linguriță coajă de lămâie
• Sucul unei lămâi
• 1 lingură zahăr brun - sau după gust

Mod de preparare

1. Amestecă ricotta cu mierea și esența și aseaz-o în două pahare sau farfurii. 

2. Taie piersica felii și adaug-o alături de restul ingredientelor într-o oliță, la foc mic. Las-o așa până începe să iasă zeama din afine, dar încă își păstrează forma. 

3. Așează fructele coapte alături de zeamă, peste ricotta și servește.