Chec umed cu fistic, lămâie și cardamom
Rețeta asta o să îmi rămână întipărită în cap pentru mult timp de acum încolo, atât de mult mi-a plăcut. Este un chec umed, nu foarte dulce, dar suuper aromat. Crema este aerată, fină și delicioasă, iar împreună fac cea mai bună echipa! ❤️
Ingrediente
pentru chec:
- 3 ouă, la temperatura camerei
- 150 g zahăr
- 120 ml ulei
- 120 ml iaurt grecesc
- coaja rasă de la 2 lămâi
- 2 linguri suc de lămâie
- ½ linguriță cardamom măcinat
- 1 linguriță extract de vanilie
- 220 g făină
- 80 g fistic crud, măcinat fin
- 1 plic praf de copt Coseli
- ¼ linguriță sare
pentru cremă:
- 200 ml frișcă lichidă rece (min. 30%)
- 150 g mascarpone
- 30–40 g zahăr pudră
- ½ linguriță extract de vanilie
Mod de preparare
- Freacǎ coaja de lămâie cu zahǎrul bine, apoi adaugă ouăle si bate 2–3 minute, până devin deschise la culoare.
- Adaugă uleiul în fir subțire, apoi iaurtul/smântâna.
- Încorporează sucul de lămâie și vanilia.
- Separat, amestecă făina, fisticul, cardamomul, praful de copt și sarea.
- Încorporează ingredientele uscate ușor, cu spatula.
- Toarnă în forma tapetată.
- Coace la 170°C, 50–55 min.
- Lasă checul să se răcească complet.
- Bate frișca până începe să se întărească.
- Separat, mixează mascarponele cu zahărul și vanilia.
- Încorporează frișca în mascarpone, cu mișcări lente.
- Pune crema într-un poș cu dui rotund.
După ce checul s-a răcit, iar crema este în poș, o punem deasupra checului. Ornăm cu coajă de lămâie proaspătă și bucăți de fistic, apoi servim.
