Budincă de chia cu cremă de iaurt și afine

Ingrediente:

Pentru budinca de chia:

• 250 ml lapte vegetal sau normal
• 3 linguri semințe de chia
• 1 linguriță esenta de vanilie Coseli
• 1 linguriță miere sau sirop de arțar

Pentru crema de iaurt:

• 200 g iaurt grecesc (sau alt iaurt cremos)
• 1 lingură miere sau zahăr pudră Coseli
• Coaja rasă de la ½ lămâie

Pentru stratul de afine:

• 100–150 g afine de vară
• 1 linguriță zeamă de lămâie + ½ linguriță zahăr (pentru a le „macera” ușor)

Mod de preparare:

Budinca de chia

1. Într-un bol, amestecă laptele cu chia, vanilia și mierea.
2. Lasă 5 minute, apoi amestecă din nou (altfel chia se va lipi de fund).
3. Acoperă și dă la frigider pentru cel puțin 2–3 ore (sau peste noapte). Se va îngroșa.

Crema de iaurt

1. Amestecă iaurtul cu mierea și coaja de lămâie.
2. Gustă – dacă vrei mai dulce, adaugă puțin zahăr pudră sau vanilat.
3. Ține la rece.

Stratul de afine

1. Taie fructele în cubulețe sau felii.
2. Poți amesteca cu puțină zeamă de lămâie și zahăr ca să-și lase sirop (opțional).