Banana bread cu straturi de ciocolată

Ingrediente

Banana bread:

• 2 ouă 
• 210g zahăr
• 1 linguriță de vanilie Coseli
• 210g ulei vegetal
• 225g făină 
• un vârf de sare
• 1 linguriță bicarbonat de sodiu
• 1 linguriță scorțișoarǎ
• 1 linguriță praf de copt
• 1/2 linguriță ghimbir praf
• 4 banane mari coapte bine

Straturile de ciocolată:

• 20g cacao Coseli
• 30g smântână pentru frișcă

Mod de preparare

1. Preîncălzim cuptorul la 170C cu ventilatorul pornit, și tapetăm o tavă potrivită pentru chec cu hârtie de copt.
2. Într-un bol încăpător mixăm ouăle cu zahărul și vanilia până se încorporează totul și obținem o cremă puțin aerată. 
3. În timp ce mixăm continuu, integrăm uleiul treptat, puțin câte puțin, până îl adăugăm pe tot. Mai mixăm 2 minute la final pentru a ne asigura că a fost incorporat. Integrăm și două banane ușor pisate cu furculița (mie îmi place să rămână bucățele mai mari).
4. Cernem toate ingredientele uscate: făina, praful de copt, sarea, ghimbirul, scorțișoara, bicarbonatul de sodiu, iar apoi le integrăm ușor în compoziție, până totul a fost omogenizat.
5. Punem jumatate din compozitie intr-un bol separat, unde integram cacao si smantana. După ce am integrat, punem câte o lingură din fiecare compoziție în tava pregătită, pentru a obține straturile alea frumoase. După ce am pus cam jumătate din ambele compozitii, adăugăm 2 jumătăți de banană, iar apoi continuăm cu restul compozitiilor.
6. Dăm prăjitura la cuptor pentru 1h - 1h:10 minute. 
7. Între timp ne ocupăm de crema de vanilie: Punem la încălzit smântâna pentru frișcă, iar cât aceasta se încălzește batem gălbenușurile cu zahărul și conținutul unei păstăi de vanilie într-un bol mediu. Odată ce s-a încălzit smântâna, o integrăm în compoziția cu gălbenușuri, amestecând continuu. 
8. Scoatem prăjitura din cuptor și o lăsăm 20 de minute la temperatura camerei. 
9. Servim feliile de banană bread cǎlduțe.